Äthiopien Sidamo

Ende des 14. Jahrhunderts begann die Geschichte der weltweiten Kaffeekultur im einstigen Königreich Kaffa in Afrika. Äthiopien ist eines der wenigen Länder auf der Welt in dem es noch heute wild wachsende Kaffeebäume gibt.

Ein unverwechselbarer Geschmack macht die Kaffeebohnen Äthiopiens zu den besten Kaffees und Espressos der Welt. Vor allem aus den kleinen privaten Plantagen in den Regenwäldern kommen handverlesene Rohbohnen – diese Bohnen sind eine begehrte Rarität.

Für die Verarbeitung des traditionell sonnengetrockneten Bohnen werden keine Maschinen eingesetzt. Äthiopiens sortenreiner Sidamo wird im Süden des Landes durch Kaffeebauern kultiviert und gehört durch die traditionelle Handarbeit zu Recht zu den besten gewaschenen Arabicas der Welt.

Diese Arabica Bohnen aus dem Land des Kaffees bieten wir als Espressoröstung an.

Starke Röstung:
Kräftiger vollmundiger Espresso mit schokoladener Note im Abgang.

Zubereitung:
Geeignet für Vollautomaten, Filtermaschinen, Handfilter, French Press